| 雪澜卿 |
2016-09-02 15:54 |
春节快到，家家户户都在忙着刷粽叶，泡糯米，割猪肉，调佐料，准备包“逢”，“逢”市靖西壮话，即是粽子，或叫粽粑，作为食品，在我国由来已久，但我们靖西人制作的粽子与外地的不一样，大糯芳香，个体巨大，均称美观，用料讲究，因为靖西香糯米质洁白，饭软芳香，做成粽子煮熟后放上半个月乃至一个月，还是鲜香如初。 ph
qx<N@
[attachment=24655] ~oWCTj-
1Rg tZp%
关于粽子的来源，由这么个传说：古时候，有一个叫依逢的少年，勤学好问，聪明伶俐，凡是都要想一想，他做的任何手工艺都比别人美观，使用。有一年除夕，晚饭没有煮好，依逢想去玩耍，天很黑。他想，要是太阳出来了，让小伙伴们一起玩耍该多好，要是没有月亮，有个假月亮也好啊，他想到每逢年过节，人们都用糯米做成各种各样的东西，七月十五做“米带”八月十五做月饼，霜降做糍粑，能不能也用糯米来做一个月亮呢？ >hHjDYjbf
依逢把这个想法告诉了阿爸阿妈，他阿爸说：“你试试看，节日嘛，玩一玩也好” UzTFT:\
依逢用糯米饭捏了个椭圆的，像个黄瓜，不详月亮，他又捏了个圆圆的额，像个小南瓜，把他放在阿妈铺好的叶子上，可没等手放开，“月亮”就瘫软下来，变成了小坨糯米饭。依逢不灰心，他改进方法，干脆用糯米泡水后，再用宽大的叶子包裹起来，用细绳包扎好，再煮熟。开出来一吃，味道特别的香甜可口，那是粽叶糯饭香合起来的味道。阿爸阿妈都称道，十分好吃。 l 8qCg/ew
第二年除夕，依逢总结经验，用半肥半瘦的猪肉做馅，吃起来味道更好，亲戚朋友来到逢家，吃了这种风味独特的食品，都纷纷效仿，后来人们为了纪念依逢，给这种食品起了个名字叫“逢”，把那叶子叫“东逢”。并且定位为春节不可缺少的食品，赠送亲朋好友的珍贵礼物。 |
|
