^?0?*  
3jto$_3'w  
柯大夫，您好。我一直很喜欢吃葡萄，最近有朋友告诉我，和果肉相比，葡萄籽和皮的营养成分更好。 OG
q=OW  
$d&7q5[  
如果能够忍受干涩的味道，将整个葡萄嚼碎，一起吞下，这样对身体更有好处。 Lg2PP#r  
FEBRUk6.h  
请问真的是这样吗？ 7~QAprwVS  
[attachment=531496] &hZ6CV{  
家医柯大夫事实上，葡萄皮、葡萄籽确实含有很多对人体有益的健康成分，如多酚、白藜芦醇等，具有抗氧化、防心血管疾病等作用。 *ODc[k'(  
4]Gm4zO  
~uB@oKMru  
但是，这些健康成分的水溶性是非常差的。 6k+tO%{~  
D(e,R9hPU  
也就是说，你想通过依靠牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液提取等方法获得这些健康成分，效果是很不理想的。 :&E~~EUW  
{`Mb),G  
此外，葡萄皮、葡萄籽中含有大量的单宁，它除了会产生强烈的涩味外，吃得过多，还会对消化道造成损害。 d/YQ6oKU  
VjZb\ d4  
^a!oq~ZSy  
所以，非常不建议大家吃葡萄的时候，把籽和皮也一起吃。 L%pAEoSG  
uF)^mT0D=  
sp0_f;bC  
[attachment=531497] xZloEfv.B  
:cP u  
那如果想获得葡萄皮和籽的健康成分，该怎么做呢？ UCo<ie\V  
Z1(!syg  
其实，葡萄皮、葡萄籽中所含的多酚等健康成分，在乙醇中的溶解度会大大提高。 Kf$6D 79#  
K;TTGK  
用乙醇浸泡葡萄皮、葡萄籽多天，可将这些健康成分提取得相当充分。 E|6@h8#  
X[?E{[@Z  
因此，若想摄取葡萄皮、葡萄籽中的“宝”，可以把葡萄皮、葡萄籽碾碎后用白酒浸泡约两周（其间可经常摇动），滤去渣滓，自制成葡萄皮、葡萄籽酒，与葡萄汁勾兑饮用。 >}u#KBedE  
EFu>  
2%`8  
当然，酒毕竟会对身体有影响，建议大家还是适量饮酒。实在不行，就吃葡萄肉吧，也是非常有营养的。 qi8AK(v  
jX t5.9 t  
X3ZKN
;