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“天地有中气，第一是中元。新秋七七，月出河汉斗牛间。”每年的农历七月十五，是中国的传统节日——中元节。而在靖西，人们往往会提前一天过这个节日，也就是我们常说的“七月十四”。这是壮家人一年一度的大节日。在这一天里，人们齐聚一堂，祭祀祖先，团圆、怀念。 _32ltnBX
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对靖西人来说，在这一重要的时刻里，必不可少的便是香软甜糯的“蜜带”。“蜜带”是靖西话的称呼，其实就是糍粑。它不仅是节日的象征，更是靖西人记忆中关于家乡的一种味道。 y"t5%Iv
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一颗颗糯米经过浸泡后变得更加晶莹饱满，混合不同的材料后生成不同口味，艾草味、南瓜味、紫薯味等，在嘴巴里荡出不一样的清甜。 G|3OB:
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“蜜带”里包裹的馅料也是丰富多样，芝麻、花生、红糖、肉馅、玉米馅等，不同的馅料是不一样的风味。用芭蕉叶包好的“蜜带”整齐放入蒸锅，大约半个小时，米团和芭蕉叶的清香便随着腾腾热气飘散而来。 i;/qJKr&#
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靖西人大都爱吃“蜜带”，所以节日准备到来时，人们就早早准备制作“蜜带”的材料。近几日，人民街的磨米浆店从早到晚都排着长队，人们等着磨好米后回家一展身手。 =xG9a_^v
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当一家人围坐在一起，一起制作，一起分享，这份美味便融合了一家人彼此间的深厚情感。“蜜带”的甜美，也承载着人们对幸福生活的美好祈愿。 `+"QhQ4 w
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如果没有时间体验自己动手的快乐，也可以到市场去买现成的“蜜带”，在靖西，制作这一特色美食的老店可不少！ @3VL
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李阿姨的店铺开了将近二十几年，如今已成了名副其实的“老字号”。早些年，这个店铺开在农贸市场，现在迁到了人民街。在店铺里，不仅售卖着纯手工现做现卖的“蜜带”，也出售磨好未包的米团。人们既可以直接购买成品，也可以购买半成品的米团，再根据自己的口味需求选择馅料。 f} Uw%S=w,
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新生街的廖阿姨“蜜带”店，也是家老店了。节日将近，到店里购买“蜜带”的顾客越来越多，廖阿姨在店铺里现做现卖，包好一锅就上灶蒸，紧接着又开始制作下一锅，有时仍然不够卖。 |7|mnOBdDf
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温馨提醒： dN\pe@#lKP
“蜜带”由糯米做成的。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃的功效。但在吃“蜜带”时仍需注意： S'ikr
（1）糯米性温，糯米所制成的“蜜带”热量、含糖量较高，所以食用“蜜带”要适量，不宜过多。糖尿病患者、高血脂患者以及容易上火的人群食用“蜜带”更要合理控制。
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（2）糯米黏性较大，老人、小孩以及消化能力较弱的人也不宜食用过多“蜜带”。 '\_ic=&u
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