靖西五色糯米色泽鲜艳、油光发力、五彩缤纷、香糯软粘，光是看颜色就让人食指大动，靖西人吃糯米都爱配上香肠、肉沫、碎榨菜等，吃起来更是令人回味无穷! r1[c+Hy  
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早上，在东门、二中路口都有卖，但在靖西最好吃的还是属于“华西糯米”，深夜三点便开始有卖，早上6.7点就卖完了。因其在靖西华西大酒店旁摆卖而得名“华西糯米”，我们当地也习惯把这里叫“华西路口”。 XNJ3.w:R  
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上好的靖西香糯，一轮精挑细选，清水漂洗，浸染大自然恩赐给植物的纯天然染料:红(圆叶片红蓝草也称紫蕃藤)、紫(长叶片红蓝草也称紫蕃藤)、黄(黄姜、黄栀子)、黑(枫叶或嫩笋皮)、白(本色)。天然的五彩更是妙不可言，见证了米由白渐成红黄白紫黑五色,颇为神奇的是蓝紫二色竟为同一种植物所染,紫蕃藤熬煮为紫不熬煮则为蓝。