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在靖西，当你看到大街小巷的人们，开始包粽子，你就会发现原来是年味越来越浓了！[attachment=463926] 9V'%<pk''(
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壮家人的春节一般在腊月二十三过送灶节后便开始着手准备。“逢”是靖西壮话，即粽子，壮家人过年包粽子，象征着团结和睦、甜蜜、吉祥等意蕴。 =Ee&da^MB
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“逢咩”（母粽）是粽粑里最大的一个，这种“巨无霸”大粽形状如同鼓鼓囊囊的枕头，用脱皮的绿豆、猪肉做馅，糯米是用靖西特有大香糯，香软可口。每逢春节快到的时候，靖西人家家户户都在忙着刷粽叶、泡糯米、割猪肉、调佐料，准备包“逢”。每家都会有着自家的味道，而每每吃粽子的时候，记忆里，还是妈妈做出来粽子最美味。 Pih tf4i
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每年准备包粽子前一天，我都会被派去刷粽叶，洗干净，晾干备用；爸爸会把肥瘦相间的猪肉切成条，加好佐料，腌制好；妈妈则把自家当年的新糯米浸泡好，经过一夜浸泡过的糯米，会口感更柔软。 U T>s 5C
准备好了一切，第二天，妈妈就会早早地开始包粽子。妈妈说，包的粽子很讲究，包得太实，口感会硬，包得太松，粽子口感太软，这把握度还真是看出个人的水平。 ~Xr=4V :a+
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等粽子包好了，要放在一个大锅里，加满水，用柴火慢慢地熬上十几个小时，记得小时候嘴馋的我等不及，总是时不时问妈妈什么时候煮好。妈妈说，美味的东西是需要等待的。煮粽子期间，见到妈妈会不时地加水，妈妈说，要保证水没过粽子，才能保证煮出来的粽子，美味可口。在煮好，粽子出锅时，需要把粽子放在清水里，给它洗个澡。小时候，妈妈总是开玩笑说，我们要给“小猪仔”们洗澡啦！等清洗干净，在把粽子再重新绑好，保证粽子的美观。这样，在去给外婆拜年的时候，带上一对漂亮又美味的粽子给外婆，会倍有面子。 hS_6
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包得好，煮得好的粽子，在剥开粽子叶，粽子叶把糯米染上了一层淡淡的青绿色，一口下去，口感软糯香甜，有粽叶的清香，有绿豆特有的豆香，还有馅里的猪油渗透到米粒里的油香，这样的美味总是让土生土长的靖西人欲罢不能！ a GK?x1_
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远在他乡的贝侬们，年关了，看到“逢”就该回家过年了。 [attachment=463921] b6W2^tr-
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