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驿动@心:
一般大肠都是油炸
靖西摩摩:
本地大多数厨师认为炒大肠放姜会更臭，不过大家可以去书店查查，大量的菜谱中都有炒大肠时用姜做料头的记载，其实把姜先用油爆香至微干，再下动物闪脏炒，是可以去腥的。
fua98762:
    
JX6671161:
小贱炒大肠放姜，味道如何不怪？
锁住阳光:
楼主你叫小贱吗?
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